Gyatei由来

般若心经的一部分,天龙寺僧侣将其命名。意思是"走,走,走"。
包含了让你按照自己的意愿吃喜欢的料理。

 坚持

随着季节娈化,工匠的精心制作,使用应季和京菜的京都传统家庭料理

"对素材的执着"

·从合作农户分给地摊的蔬菜

使用嵯峨传统茅草屋地区稻米

京都传统"京菜"时令,小葱,万望寺辣椒等

豆腐由京都大原野的"上田豆腐"提供

"料理的坚持"

· 自家制日晒味甘腌渍物

·工匠鲣鱼玉子烧

.精心调制的高汤,做成无数的菜餚

Gya-tei特制日式甜品